Ofen

Gas-Pizzaofen sicher betreiben

Ein Gas-Pizzaofen ist nicht gefährlicher als ein Gasgrill. Er wird nur deutlich heißer. Wer fünf Regeln beachtet, bäckt jahrelang ohne Zwischenfall.

Anschließen

1. 
   Der richtige Druckregler

   In Deutschland gilt für Gasgeräte, die direkt an der Flasche hängen, ein Nenndruck von 50 mbar. Ofen und Regler müssen dazu passen. Bei Importgeräten für 30 mbar ist ein Umbau nötig.

2. 
   Flasche aufstellen

   Die Flasche steht aufrecht neben dem Ofen, nicht darunter und nicht in der Abluft. Der Schlauch darf nicht geknickt sein und keine heißen Teile berühren.

3. 
   Dichtheit prüfen

   Nach jedem Flaschenwechsel alle Verbindungen mit Lecksuchspray einsprühen und das Flaschenventil öffnen. Bilden sich Blasen, ist die Verbindung undicht. Niemals mit einer Flamme prüfen.

4. 
   Zünden

   Halt das Gesicht von der Öffnung weg. Zündet der Brenner nicht sofort, dreh das Gas ab und warte ein paar Minuten, bevor du es erneut versuchst.

5. 
   Nach dem Backen

   Erst das Flaschenventil schließen, dann den Regler am Ofen. So brennt das Gas im Schlauch noch ab.

Das Merkblatt des Armaturenherstellers GOK nennt außerdem die Sichtprüfung: Ist der Schlauch porös, rissig oder stark geknickt, wird er ersetzt. Schlauchleitungen für Flüssiggas sind in Deutschland orange.

Der richtige Standort

• Nur im Freien: Gas-, Holz- und Pelletöfen erzeugen Kohlenmonoxid. Sie gehören nicht in Garage, Wintergarten oder Zelt, auch nicht bei offenem Tor.
• Feste, nicht brennbare Unterlage: Ein stabiler Tisch aus Metall oder Stein. Kunststoff- und Klapptische sind ungeeignet.
• Abstand: Halte Abstand zu Hauswand, Markise, Sichtschutz und Sonnenschirm. Den Mindestabstand nennt die Anleitung deines Ofens. Über der Öffnung und dem Abzug wird es am heißesten.
• Wind: Stell den Ofen mit dem Rücken zum Wind. Böen können die Flamme aus der Öffnung drücken.
• Kinder und Tiere: Auch das Gehäuse wird sehr heiß und bleibt es lange nach dem Abschalten.

Gasflaschen nicht im Keller lagern

Propan ist schwerer als Luft und sammelt sich bei einem Leck am Boden. Flaschen werden stehend und mit Schutzkappe gelagert, im Freien oder an einem gut belüfteten Ort über der Erde.

Wie lange hält eine Flasche?

Kleine Gas-Pizzaöfen verbrauchen bei voller Leistung grob ein halbes Kilo Gas pro Stunde, je nach Modell auch etwas mehr. Eine Flasche mit 5 kg reicht damit für rund acht bis zehn Stunden Betrieb, also für viele Pizzaabende. Eine Füllstandsanzeige am Regler oder eine zweite Flasche verhindert, dass das Gas mitten im Abend ausgeht.

Pizzaofen auf dem Balkon

Ein eigenes Gesetz zum Grillen oder Pizzabacken auf dem Balkon gibt es nicht. Nach Auskunft des Deutschen Mieterbundes ist Grillen auf Balkon und Terrasse grundsätzlich erlaubt, solange Mietvertrag oder Hausordnung es nicht verbieten. Ein solches Verbot ist wirksam und gilt je nach Wortlaut auch für Gas- und Elektrogeräte. Das Landgericht Essen hat das 2002 bestätigt (Az. 10 S 438/01).

• Lies Mietvertrag und Hausordnung, bevor du kaufst. In Eigentumswohnungen zählen Teilungserklärung und Hausordnung.
• Gas und Strom machen keinen Rauch und führen deshalb selten zu Streit. Holz und Pellets sind auf dem Balkon keine gute Idee.
• Nimm Rücksicht bei Geruch und Lautstärke und beachte die Nachtruhe ab 22 Uhr.

Die Hinweise zum Mietrecht sind allgemeine Informationen und ersetzen keine Rechtsberatung.